Nohut, baklagiller familyasına ait, yuvarlak taneli ve besleyici bir tarım ürünüdür. Bitkisel protein, lif, vitamin ve mineral içeriği sayesinde dengeli beslenmede önemli bir yere sahiptir. Kendine özgü lezzeti ve doyurucu yapısıyla çorba, pilav, salata, humus, yemek ve atıştırmalık gibi pek çok farklı tarifte kullanılır.