2026 Etkinlik Programı
WORLDFOOD ISTANBUL 2026
Food Arena Konferans Programı
4 gün boyunca gıdanın geleceğini şekillendiren fikirler, liderler ve tartışmalar.
DAY 01 • 15 ARALIK 2026
FOOD SYSTEMS
COP31’in Gıda Sektörüne Yansımaları
-
– 15 dk
KEYNOTE -
– 45 dk
PANEL · FAO İŞ BİRLİĞİYLE Politikadan Sisteme: Gıda Nasıl Yeniden Tanımlanıyor?
COP31 kararları ve küresel politika gündemi Türkiye`deki gıda sistemine nasıl dönüşecek?
MODERATÖR
- Ilgaz Gürsoy Gazeteci, Yazar, TV Programcısı
KONUŞMACILAR
- Ayşegül SelışıkBirleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) Türkiye Temsilci Yardımcısı
-
– 45 dk
PANEL · WFP İŞ BİRLİĞİYLE Kırılgan Dünyada Gıda Güvenliği
Küresel Gıda Sistemleri Dünyayı Beslemeye Nasıl Devam Edecek?
MODERATÖR
- İrfan Donat Tarım Editörü
KONUŞMACILAR
- Fethi Sönmez Armada Foods Yönetim Kurulu Başkanı
- Stephen Cahill Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı Ülke Direktörü
- Uğur Tosuner MSC Türkiye Ticaretten Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı
-
– 45 dk
PANEL · İFAD İŞ BİRLİĞİYLE Üretimin Geleceği: Kim Ayakta Kalacak?
Küçük üretici bu dönüşümde nerede duruyor? Bu dönüşüm nasıl finanse edilecek?
MODERATÖR
- İrfan Donat Tarım Editörü
KONUŞMACILAR
- Bora Sürmeli Dünya Bankası Tarım Ekonomisti
- Osman Öztürk Tire Süt Yönetim Kurulu Başkanı
- Taylan Kıymaz İFAD Program Koordinatörü
-
– 45 dk
PANEL Sürdürülebilirliğin Bedeli: Kim Ödeyecek, Kim Kazanacak?
Gıda sistemlerini daha sürdürülebilir hale getirmek istiyoruz. Peki bu dönüşümün maliyeti üreticinin, sanayicinin, tüketicinin, devletin veya finans sektörünün hangisinin üzerinde olacak?
MODERATÖR
- Ilgaz Gürsoy Gazeteci, Yazar, TV Programcısı
KONUŞMACILAR
- Yasemin Kireç Anadolu Meraları Kurucusu
-
– 30 dk
KAPANIŞ OTURUMU COP31`den Aksiyona
Gıda Sektöründe Öncelikli 5 Dönüşüm Adımı
KONUŞMACILAR
- Ilgaz GürsoyGazeteci, Yazar, TV Programcısı
- İrfan DonatTarım Editörü
DAY 02 • 16 ARALIK 2026
THE BUSINESS OF FOOD
Ticaret, Perakende ve Marj Savaşı
-
– 30 dk
KEYNOTE · EUROMONITOR INTERNATIONAL İŞ BİRLİĞİYLE Gıdanın Geleceği: Tüketici Talebini Şekillendiren Küresel Trendler
KONUŞMACI
- Aylin SiyahhanEuromonitor International Araştırma Müdürü
-
– 45 dk
PANEL · EUROMONITOR INTERNATIONAL İŞ BİRLİĞİYLE Yeni Oyun: Türkiye Gıdada Nereden Kazanacak?
Türkiye low-cost supplier mı kalacak? Katma değerli üretim gerçek mi? Yeni pazarlar: Afrika / Körfez / EU dengesi
MODERATÖR
- Cenk Gürsoy Euromonitor International Kıdemli Satış Danışmanı
KONUŞMACILAR
- Murat MadenYöre Grup İhracat Direktörü
-
– 45 dk
PANEL · EUROMONITOR INTERNATIONAL İŞ BİRLİĞİYLE Retail Reset: Rafın Gücü Kimde?
Private label neden patlıyor? Marka gerçekten değer yaratıyor mu? Zincirler üreticiye karşı mı?
MODERATÖR
- Mehrnoush ShafieiEuromonitor International Danışman
-
– 45 dk
PANEL Fiyat, Maliyet, Marj: Kim Para Kazanıyor, Kim Kaybediyor?
Artan maliyetler vs tüketici direnci. Discount kültürü → kaliteyi öldürüyor mu? Bu iş hâlâ kârlı mı?
DAY 03 • 17 ARALIK 2026
FOOD NEXT
Gerçekten Ne Değişecek?
FoodTech Hype’ından Gerçek Pazar Dinamiklerine, Gelecek geldi mi, yoksa hâlâ sunum mu izliyoruz?
-
– 45 dk
KEYNOTE Gıdanın Geleceği: Gerçekten Ne Değişecek
KONUŞMACI
- Dr Morgaine GayeGıda Fütüristi ve Tüketici Trendleri Uzmanı
-
– 45 dk
PANEL FoodTech: Gerçek Devrim mi, Şişirilmiş Balon mu?
FoodTech gerçekten gıda sistemini dönüştürüyor mu, yoksa biz bir yatırım ve anlatı balonunun içinden mi bakıyoruz?
FoodTech yatırımlarının ne kadarı gerçek değer yaratıyor? Hangi alanlar gerçekten ölçekleniyor, hangileri sadece “trend” olarak kalıyor?
Start-up’lar sistemi dönüştürüyor mu, yoksa mevcut oyuncular mı adapte oluyor?
Avrupa ve global pazarda hangi modeller çalışıyor? Türkiye bu ekosistemin neresinde konumlanıyor? Gıda sektöründe inovasyon gerçekten hızlandı mı, yoksa sadece görünür mü oldu?
MODERATÖR
- Emrah İnce Konfrut Tarım Yönetim Kurulu Üyesi
KONUŞMACILAR
- Duygu Eren Decacorn Angels CEO
-
– 45 dk
PANEL · GİFT İŞ BİRLİĞİYLE Fikirden Rafa: Gıda Ürünlerinin Çoğu Neden Tutmuyor?
Yeni ürünler neden başarısız olur? Trendler gerçekten satışa dönüşür mü? Tüketici neyi dener, neyi tekrar satın alır? İnovasyon mu kazanır, fiyat mı? Ürün geliştirme sürecinde veri mi sezgi mi daha belirleyici? Perakende rafına girmek mi zor, rafta kalmak mı?
MODERATÖR
- Samet Serttaş GİFT Yönetim Kurulu Başkanı
KONUŞMACILAR
- Ayşegül TaluMacrocenter Gastronomi ve Üretim Süreçleri Direktörü
-
– 45 dk
PANEL Protein Savaşı: Geleceği Kim Kazanacak?
Alternatif proteinler gerçekten ölçeklenebilir mi? Bitki bazlı ürünlerde hype dönemi sona mı erdi? Geleneksel üreticiler bu dönüşümde kaybeden mi olacak, yoksa dönüşerek kazanan mı? Fonksiyonel gıdalar yeni bir kategori mi, yoksa geçici bir trend mi? Tüketici gerçekten daha sağlıklı ve sürdürülebilir seçeneklere yöneliyor mu? Fiyat, lezzet ve erişilebilirlik bu savaşın gerçek kazananını nasıl belirler?
MODERATÖR
- Can Kayacılar Bilim İnsanı
KONUŞMACILAR
- Elvan Odabaşı Girişimci, Diyetisyen
- Murat BayramAVES Global Satış ve Pazarlama Dİrektörü
DAY 04 • 18 ARALIK 2026
FOOD EXPERIENCE
Tüketici, Kültür ve Etki
-
– 45 dk
PANEL · GASTROLİNK İŞ BİRLİĞİYLE Yeni Tüketici: Ne Yiyor Değil, Neden Vazgeçiyor?
Gerçek hayatta tüketici nasıl yaşıyor?
MODERATÖR
- Asuman Kerkez
KONUŞMACILAR
- Didem Şekerel Erdoğan NIQ (NielsenIQ + GfK) Türkiye Genel Müdürü
- Emre Sever Pine Drinks CEO YK Üyesi
- Nur Serenli NIQ Türkiye Müşteri İlişkileri Direktörü
-
– 45 dk
PANEL · GURULOGY İŞ BİRLİĞİYLE Trend Nasıl Doğar? Yoksa Hepimiz Aynı Şeyi mi Satıyoruz?
Trendleri kim yaratıyor: mutfak mı, marka mı, algoritma mı? Influencer’lar yön veriyor mu yoksa sadece hızlandırıyor mu? Sürdürülebilir olmayan bir ürün trend olabilir mi? Tüketici gerçekten sürdürülebilirliği önemsiyor mu? Hepimiz aynı trendleri mi kopyalıyoruz? Trend yaratmak mı zor, yoksa onu satmak mı?
MODERATÖR
- Serra Tükel Gurulogy Kurucusu
KONUŞMACILAR
- Dr. Morgaine GayeGıda Fütüristi ve Tüketici Trendleri Uzmanı
-
– 45 dk
PANEL Gıda = Deneyim: Marka Nasıl Hikaye Satar?
Experience economy gıdayı nasıl değiştiriyor? Storytelling gerçekten satış getiriyor mu? Premiumlaşma Türkiye’de çalışır mı?
MODERATÖR
- Özlem Mekik Şef
KONUŞMACILAR
- Ebru Baybara DemirSosyal Girişimci ve Gastronomi Şefi
- Merve TüfekçiŞifa Köyü Kurucusu
- Murat BozokKonsept Danışmanı / Şef
- Özgün Gürlen AkbayırGrandma`s Wonderland Kurucusu