Tahsildaroğlu neden WorldFood İstanbul’u tercih ediyor?
Gıda sektörünün devleri 6 Eylül’de WorldFood İstanbul’da ziyaretçileriyle buluşmayı bekliyor.
Bu markalardan biri de Tahsildaroğlu. Türkiye’nin sevilen markalarından Tahsildaroğlu, bu yıl ilk kez WorldFood İstanbul’a katılıyor. Şirketin Genel Müdür ve CEO’su Didar Sevdil Yıldırım ile Tahsildaroğlu’nun faaliyetleri, neden markaları için WorldFood İstanbul’u tercih ettikleri ve fuardan beklentileri üzerine sohbet ettik.
WorldFood Istanbul’a katılma/tercih etme sebeplerinizden kısaca bahseder misiniz?
Tahsildaroğlu’nun Ezine peynirinin bugünkü yerine gelmesinde çok özel bir yeri var; ancak bunu daha öteye taşıyabilmemiz lazım. Mesela farklı kültürlere, sınır ötesine.
Kapsama alanımızı çok daha fazla genişletmemizi hakeden çok kıymetli ürünlerimiz var. Ezine peynirimizi, şifası bol baharatlı çeşitleriyle de sunduğumuz Türk kaşarı ve diğer ürünlerimiz, sadece lezzetleriyle değil, sağlıklı vücut açısından da çok özel. Türkiye’ye özel bu değerlerimizi yabancı kültürlere daha iyi anlatmak, yaygın satış ağımızı dış ülkelere de genişletmek amacıyla bugün buradayız. Bu kapsamda, olgunlaştırılmış beyaz peynirin faydalarını izah ederek yerli/yabancı tüketiciyi bilinçlendirmeye çalışıyoruz. Şu an 15 ülkeye ihracat yapıyoruz. Bir taraftan değişen tüketicinin ihtiyaç ve tercihlerini karşılayacak yeni ürünleri de sektöre kazandırıyoruz.
WorldFood İstanbul ilk kez yer alacağımız, yurt içi ve yurt dışında adından hızla söz ettirmeye başlayan katılımı çok güçlü bir fuar. Marka olarak; adı neredeyse bizimle anılan Ezine peyniri vb. ürünlerimize ek olarak yeni ürünlerimizi de ihracat pazarlarıyla buluşturmak ve yeni paydaşlar kazanmak amacıyla fuara katılacağımız için mutluyuz.
Fuarda hangi ürününüzü öne çıkaracaksınız/tanıtacaksınız? Ürününüz hakkında bilgi verebilir misiniz?
Dünya peynir ihracatına ait pastada Türkiye’nin payını büyüterek; ülke ekonomisine sağlanan katma değeri arttırmayı, Tahsildaroğlu markasını ve ürünlerini tüm dünyaya tanıtmayı amaçlıyoruz.
Bu anlamda markamızı yeni, inovatif ürünlerle taçlandırdık. Türkiye’nin ilk 12 ay+ ve 24 aylık kategorilerde olgunlaşmış Ezine peynirleri; Gurme Ezine ve Gurme Altın Ezine ile Türkiye’nin ilk 12 ay üzeri olgunlaşmış klasik peyniri Gurme Klasik’i pazara sunduk. Taze kaşar kategorisinde baharatlı sağlıklı atıştırmalıklar olarak Gurme Shiffa Serisini 4 farklı çeşidiyle; dağ kekikli, kimyonlu, karabiberli zerdeçallı, biberiyeli ve kırmızı biberli olarak tüketiciyle bir araya getirdik. Gurme Shiffa serisi başta bağışıklık güçlendirici birçok özelliğiyle, anti inflamatuar etkiye sahip kıymetli baharatları, Tahsildaroğlu kaşarının lezzetiyle buluşturuyor. Oldukça da sağlıklı bir atıştırmalık. Sial Paris, Sial Amerika ve Sial Kanada fuarlarına katılan sektör temsilcileri ve de şefler tarafından çok beğenilen bu ürünlerimizin Worldfood İstanbul’da da beğenileceğini umuyoruz.
Yeni ürünlerimizin haricinde olgunlaşmış Ezine ve klasik peynirlerimiz başta olmak özere, taze kaşardan, hellime, taze beyaz peynirden, yöresel dil çeçil örgüye kadar mevcut ürün gamımızla alanda yer alacağız.
WorldFood hakkındaki düşünceleriniz nelerdir? Sektör profesyonelleri neden WorldFood Istanbul’u ziyaret etmeli?
WorldFood İstanbul ekibinin markamıza olan ilgisi için öncelikle teşekkür ederiz. Süt ve süt ürünleri sektörünün öncü markalarından biri olarak, fuarı mevcut ekonomik koşullarda bizler için bir fırsat olarak görüyoruz. Türkiye’nin en önemli markaları, fuara özel konseptleri ve yepyeni ürünleriyle TÜYAP’ta olacak. Tahsildaroğlu olarak biz de öyle.
Ulusal Süt Konseyi verilerine göre; koyun, keçi, sığır varlığında Avrupa ülkeleri arasında 1.; süt üreticisi olarak 3. durumdayız. Dünya peynir üretimindeyse 4. sıradayız. 110 ülkeye ihracat gerçekleştiren Türkiye, peynir ihracatında dünya 6.’sı. Öte yandan Anadolu peynir çeşitliliği açısından oldukça zengin. Hala dünya tarafından keşfedilmeyi bekleyen birçok peynir çeşidimiz bulunuyor. Ezine de onlardan biri. Biz, Türkiye’de olgunlaşmış Ezine peynirinin öncü markası olarak bu fırsatı görüyor; Ezine başta olmak üzere Türk peynirini dünyada markalaştırma sorumluluğunu üstleniyoruz. Bu minvalde kalite ve güvenden ödün vermeyen, katma değerli ürünlerimizle WordFood 2023 katılımcılarıyla buluşmak için sabırsızlanıyoruz.
Türkiye başta olmak üzere dünya genelinde gıda sektörü hakkındaki değerlendirmeleriniz, yorumlarınız ve öngörüleriniz nelerdir?
Devam eden Rusya/Ukrayna savaşı, pandeminin ötesinde, küresel iklim krizi giderek daha fazla kendini hissettiriyor; tüm bu küresel dengeler gıdanın gelecekte bugünden daha önemli olacağına işaret ediyor. Çin’deki ekonomik küçülme, ithalat ve girdi maliyetlerindeki artış; ülkemizdeki yüksek enflasyonla birleşince üretim maliyetlerini baskılıyor. Tüketiciyi alım gücü olaraksa zorluyor. Çiğ süte geçtiğimiz yıl ve bu yıl içinde art arda yapılan zamlar elbette marka olarak bizi de etkiledi. Güçlü tedarik zinciri altyapımız, stok yönetimimiz ve Tahsildaroğlu şemsiyesi altında piyasa sürdüğümüz Ayazma, Ezine – Truva Çiftliği gibi markalarla tüketiciye bu durumu en az hasarla atlatmaya çalışıyoruz. Öte yandan Türkiye’nin dünyadaki en büyük süt üretici ve ihracatçı ülkelerinden birisi olması; dünyadaki en büyük süt üreticisi ülkelerin aynı zamanda süt ithalatçısı olması bizim lehimize olan durum. Türkiye’nin süt ve süt ürünlerindeki ihracatı Ulusal Süt Konseyi verilerine göre son 10 yılda yüzde 128, peynirde yüzde 33 artarken; ithalatımız yüzde 36 azaldı. Sektör markaları olarak üretime, inovasyona, sürdürülebilirliğe dümen kırıp, farklılaşarak katma değerli ürünlerimizle çıtayı daha da yükseltebileceğimizi düşünüyorum.
Tahsildaroğlu gibi sektörün lider firmalarıyla tek bir çatı altında görüşmek, yeni ürünler keşfedip bir sonraki iş ortağınızı bulmak için WorldFood İstanbul’u ziyaret etmeyi unutmayın. Ziyaretçi kaydınızı bugün tamamlayın.
Bu markalardan biri de Tahsildaroğlu. Türkiye’nin sevilen markalarından Tahsildaroğlu, bu yıl ilk kez WorldFood İstanbul’a katılıyor. Şirketin Genel Müdür ve CEO’su Didar Sevdil Yıldırım ile Tahsildaroğlu’nun faaliyetleri, neden markaları için WorldFood İstanbul’u tercih ettikleri ve fuardan beklentileri üzerine sohbet ettik.
WorldFood Istanbul’a katılma/tercih etme sebeplerinizden kısaca bahseder misiniz?
Tahsildaroğlu’nun Ezine peynirinin bugünkü yerine gelmesinde çok özel bir yeri var; ancak bunu daha öteye taşıyabilmemiz lazım. Mesela farklı kültürlere, sınır ötesine.
Kapsama alanımızı çok daha fazla genişletmemizi hakeden çok kıymetli ürünlerimiz var. Ezine peynirimizi, şifası bol baharatlı çeşitleriyle de sunduğumuz Türk kaşarı ve diğer ürünlerimiz, sadece lezzetleriyle değil, sağlıklı vücut açısından da çok özel. Türkiye’ye özel bu değerlerimizi yabancı kültürlere daha iyi anlatmak, yaygın satış ağımızı dış ülkelere de genişletmek amacıyla bugün buradayız. Bu kapsamda, olgunlaştırılmış beyaz peynirin faydalarını izah ederek yerli/yabancı tüketiciyi bilinçlendirmeye çalışıyoruz. Şu an 15 ülkeye ihracat yapıyoruz. Bir taraftan değişen tüketicinin ihtiyaç ve tercihlerini karşılayacak yeni ürünleri de sektöre kazandırıyoruz.
WorldFood İstanbul ilk kez yer alacağımız, yurt içi ve yurt dışında adından hızla söz ettirmeye başlayan katılımı çok güçlü bir fuar. Marka olarak; adı neredeyse bizimle anılan Ezine peyniri vb. ürünlerimize ek olarak yeni ürünlerimizi de ihracat pazarlarıyla buluşturmak ve yeni paydaşlar kazanmak amacıyla fuara katılacağımız için mutluyuz.
Fuarda hangi ürününüzü öne çıkaracaksınız/tanıtacaksınız? Ürününüz hakkında bilgi verebilir misiniz?
Dünya peynir ihracatına ait pastada Türkiye’nin payını büyüterek; ülke ekonomisine sağlanan katma değeri arttırmayı, Tahsildaroğlu markasını ve ürünlerini tüm dünyaya tanıtmayı amaçlıyoruz.
Bu anlamda markamızı yeni, inovatif ürünlerle taçlandırdık. Türkiye’nin ilk 12 ay+ ve 24 aylık kategorilerde olgunlaşmış Ezine peynirleri; Gurme Ezine ve Gurme Altın Ezine ile Türkiye’nin ilk 12 ay üzeri olgunlaşmış klasik peyniri Gurme Klasik’i pazara sunduk. Taze kaşar kategorisinde baharatlı sağlıklı atıştırmalıklar olarak Gurme Shiffa Serisini 4 farklı çeşidiyle; dağ kekikli, kimyonlu, karabiberli zerdeçallı, biberiyeli ve kırmızı biberli olarak tüketiciyle bir araya getirdik. Gurme Shiffa serisi başta bağışıklık güçlendirici birçok özelliğiyle, anti inflamatuar etkiye sahip kıymetli baharatları, Tahsildaroğlu kaşarının lezzetiyle buluşturuyor. Oldukça da sağlıklı bir atıştırmalık. Sial Paris, Sial Amerika ve Sial Kanada fuarlarına katılan sektör temsilcileri ve de şefler tarafından çok beğenilen bu ürünlerimizin Worldfood İstanbul’da da beğenileceğini umuyoruz.
Yeni ürünlerimizin haricinde olgunlaşmış Ezine ve klasik peynirlerimiz başta olmak özere, taze kaşardan, hellime, taze beyaz peynirden, yöresel dil çeçil örgüye kadar mevcut ürün gamımızla alanda yer alacağız.
WorldFood hakkındaki düşünceleriniz nelerdir? Sektör profesyonelleri neden WorldFood Istanbul’u ziyaret etmeli?
WorldFood İstanbul ekibinin markamıza olan ilgisi için öncelikle teşekkür ederiz. Süt ve süt ürünleri sektörünün öncü markalarından biri olarak, fuarı mevcut ekonomik koşullarda bizler için bir fırsat olarak görüyoruz. Türkiye’nin en önemli markaları, fuara özel konseptleri ve yepyeni ürünleriyle TÜYAP’ta olacak. Tahsildaroğlu olarak biz de öyle.
Ulusal Süt Konseyi verilerine göre; koyun, keçi, sığır varlığında Avrupa ülkeleri arasında 1.; süt üreticisi olarak 3. durumdayız. Dünya peynir üretimindeyse 4. sıradayız. 110 ülkeye ihracat gerçekleştiren Türkiye, peynir ihracatında dünya 6.’sı. Öte yandan Anadolu peynir çeşitliliği açısından oldukça zengin. Hala dünya tarafından keşfedilmeyi bekleyen birçok peynir çeşidimiz bulunuyor. Ezine de onlardan biri. Biz, Türkiye’de olgunlaşmış Ezine peynirinin öncü markası olarak bu fırsatı görüyor; Ezine başta olmak üzere Türk peynirini dünyada markalaştırma sorumluluğunu üstleniyoruz. Bu minvalde kalite ve güvenden ödün vermeyen, katma değerli ürünlerimizle WordFood 2023 katılımcılarıyla buluşmak için sabırsızlanıyoruz.
Türkiye başta olmak üzere dünya genelinde gıda sektörü hakkındaki değerlendirmeleriniz, yorumlarınız ve öngörüleriniz nelerdir?
Devam eden Rusya/Ukrayna savaşı, pandeminin ötesinde, küresel iklim krizi giderek daha fazla kendini hissettiriyor; tüm bu küresel dengeler gıdanın gelecekte bugünden daha önemli olacağına işaret ediyor. Çin’deki ekonomik küçülme, ithalat ve girdi maliyetlerindeki artış; ülkemizdeki yüksek enflasyonla birleşince üretim maliyetlerini baskılıyor. Tüketiciyi alım gücü olaraksa zorluyor. Çiğ süte geçtiğimiz yıl ve bu yıl içinde art arda yapılan zamlar elbette marka olarak bizi de etkiledi. Güçlü tedarik zinciri altyapımız, stok yönetimimiz ve Tahsildaroğlu şemsiyesi altında piyasa sürdüğümüz Ayazma, Ezine – Truva Çiftliği gibi markalarla tüketiciye bu durumu en az hasarla atlatmaya çalışıyoruz. Öte yandan Türkiye’nin dünyadaki en büyük süt üretici ve ihracatçı ülkelerinden birisi olması; dünyadaki en büyük süt üreticisi ülkelerin aynı zamanda süt ithalatçısı olması bizim lehimize olan durum. Türkiye’nin süt ve süt ürünlerindeki ihracatı Ulusal Süt Konseyi verilerine göre son 10 yılda yüzde 128, peynirde yüzde 33 artarken; ithalatımız yüzde 36 azaldı. Sektör markaları olarak üretime, inovasyona, sürdürülebilirliğe dümen kırıp, farklılaşarak katma değerli ürünlerimizle çıtayı daha da yükseltebileceğimizi düşünüyorum.
Tahsildaroğlu gibi sektörün lider firmalarıyla tek bir çatı altında görüşmek, yeni ürünler keşfedip bir sonraki iş ortağınızı bulmak için WorldFood İstanbul’u ziyaret etmeyi unutmayın. Ziyaretçi kaydınızı bugün tamamlayın.