Sıvı Sorbitol %70 (Sorbitol Çözeltisi)
PALIER – Sıvı Sorbitol %70 (Sorbitol Çözeltisi)
Palier Sıvı Sorbitol %70, gıda üretim sektörünün farklı formülasyon ve üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere sunulan, çok yönlü ve çok fonksiyonlu bir hammaddedir.
Nem tutucu, tatlandırıcı ve yapı düzenleyici özelliklere sahip bir poliol olan sıvı sorbitol; nem yönetimi, ürün dokusunun geliştirilmesi ve formülasyon stabilitesinin desteklenmesinde önemli bir rol oynar. Nem tutma ve şeker kristalleşmesini kontrol etmeye yardımcı olma özellikleri sayesinde birçok gıda uygulamasında değerli bir bileşendir.
Başlıca potansiyel kullanım alanları arasında şekersiz ve şeker oranı azaltılmış şekerleme ürünleri, sakız, şekerlemeler, unlu mamuller, kek, bisküvi, dolgu ürünleri, tatlılar ve çeşitli işlenmiş gıda formülasyonları yer almaktadır.
Şekerleme üretiminde sıvı sorbitol; nemin korunmasını, doku kontrolünü ve kristalleşme yönetimini destekleyebilir. Unlu mamuller ve dolgu uygulamalarında ise formülasyona ve üretim koşullarına bağlı olarak istenilen yumuşaklığın ve kıvamın korunmasına yardımcı olabilir.
Çok fonksiyonlu özellikleri ve geniş uygulama potansiyeliyle Palier Sıvı Sorbitol %70, üreticilere yenilikçi formülasyonlar geliştirmeleri ve hedefledikleri ürün özelliklerine ulaşmaları için pratik bir hammadde çözümü sunmaktadır.
Palier – Pure to Nature. Modern Gıda Üretimi İçin Fonksiyonel Tatlandırma ve Nem Yönetimi Çözümleri.
