PALMART GIDA KİMYA DIŞ TİC. LTD. ŞTİ.

Çikolata / Şekerleme / Şekerli Mamuller & Kuruyemiş

Kakao Tozu

PALIER – Kakao Tozu

Palier, gıda üretim sektörünün farklı ihtiyaçlarını karşılamak üzere Doğal (Natural) ve Alkalize (Alkalized) kakao tozu çeşitlerinden oluşan kapsamlı bir ürün yelpazesi sunmaktadır.

Farklı ürün kodları, kalite sınıfları ve spesifikasyonlarıyla Palier kakao tozları; çeşitli renk, aroma ve fonksiyonel özellikler sunarak çikolata ve şekerleme, unlu mamuller, kek, bisküvi, süt ürünleri, dondurma, içecekler, tatlılar ve kakao bazlı formülasyonlar gibi çok çeşitli uygulamalarda kullanılabilmektedir.

Geniş ürün çeşitliliğimiz ve farklı spesifikasyonlarımız sayesinde üreticiler, kendi formülasyon gereksinimlerine, hedefledikleri ürün özelliklerine ve üretim ihtiyaçlarına en uygun kakao tozunu seçebilmektedir.

Palier – Pure to Nature. Her Uygulama İçin Kaliteli Kakao Çözümleri.

Çikolata / Şekerleme / Şekerli Mamuller & Kuruyemiş

Cocoa Butter Substitute (CBS)

PALIER – Kakao Yağı İkamesi (CBS)

Palier Kakao Yağı İkamesi (CBS), çikolata, şekerleme ve gıda üretim sektörlerinin farklı ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilmiş, bitkisel bazlı özel bir yağ çözümüdür.

Uygun formülasyonlarda kakao yağına alternatif olarak kullanılmak üzere tasarlanan Palier CBS, üreticilere istenilen doku, görünüm ve erime özelliklerine sahip kokolin ve çeşitli şekerleme ürünlerinin geliştirilmesinde esneklik sunar.

Başlıca kullanım alanları arasında kokolin, çikolata aromalı kaplamalar, şekerleme ürünleri, bisküvi, gofret, unlu mamul dekorasyonları, dondurma kaplamaları ve çeşitli kakao bazlı uygulamalar yer almaktadır.

Formülasyon esnekliği ve endüstriyel üretim gereksinimleri göz önünde bulundurularak sunulan Palier CBS, üreticilerin hedefledikleri ürün özelliklerine ulaşmalarına ve formülasyon ile üretim süreçlerini optimize etmelerine yönelik pratik bir hammadde çözümüdür.

Palier – Pure to Nature. Şekerleme Endüstrisi İçin Akıllı Yağ Çözümleri.

Çikolata / Şekerleme / Şekerli Mamuller & Kuruyemiş

Farmasötik Kalitede Gliserin (Minimum %99,7 Saflık)

PALIER – Farmasötik Kalitede Gliserin (Minimum %99,7 Saflık)

Palier Farmasötik Kalitede Gliserin, minimum %99,7 gliserol içeriğine sahip, ilaç, kozmetik ve kişisel bakım sektörlerinin farklı formülasyon ihtiyaçlarına yönelik yüksek saflıkta, çok fonksiyonlu bir hammaddedir.

Güçlü nem tutma özelliği, higroskopik yapısı ve çok yönlü kullanım avantajlarıyla gliserin; çeşitli formülasyonlarda nem tutucu, çözücü, taşıyıcı ve plastikleştirici olarak önemli bir rol oynamaktadır.

Başlıca potansiyel kullanım alanları arasında farmasötik şuruplar, oral sıvı preparatlar, kremler, losyonlar, jeller, cilt bakım ürünleri, diş macunları ve çeşitli kişisel bakım formülasyonları yer almaktadır. Kullanım uygunluğu, ilgili ürünün teknik ve mevzuat gerekliliklerine bağlıdır.

Yüksek saflığı ve çok yönlü fonksiyonel özellikleriyle Palier Gliserin; hammadde kalitesinin, nem yönetiminin ve tutarlı ürün özelliklerinin önem taşıdığı formülasyonların geliştirilmesinde üreticilere pratik bir hammadde çözümü sunmaktadır.

Palier – Pure to Nature. Farklı Endüstriyel Uygulamalar İçin Yüksek Saflıkta Hammaddeler.

Çikolata / Şekerleme / Şekerli Mamuller & Kuruyemiş

Shortening Yağı

PALIER – Shortening Yağı (Özel Amaçlı Pastacılık ve Şekerleme Yağı)

Palier Shortening Yağı, endüstriyel unlu mamuller, şekerleme ve gıda üretim sektörlerinin farklı formülasyon ve üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere sunulan çok yönlü, özel amaçlı bir yağ çözümüdür.

Birçok gıda formülasyonunda önemli bir bileşen olan shortening yağı; ürünlerin istenilen doku, yapı, kıvam ve ağız hissinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynar. Fonksiyonel özellikleri sayesinde yağ performansının nihai ürün kalitesini ve karakteristik özelliklerini doğrudan etkilediği uygulamalarda değerli bir hammaddedir.

Palier Shortening Yağı; ürünün teknik özelliklerine ve üretim koşullarına bağlı olarak kek, bisküvi, kurabiye, hamur işleri, gofret, unlu mamul dolguları, şekerleme kremaları ve çeşitli endüstriyel fırıncılık uygulamalarında kullanılmak üzere sunulmaktadır.

Fonksiyonel çok yönlülüğü ve endüstriyel kullanım alanlarıyla Palier Shortening Yağı, üreticilerin hedefledikleri ürün özelliklerine ulaşmalarını ve formülasyon geliştirme süreçlerini destekleyen pratik bir yağ çözümü sunmaktadır.

Palier – Pure to Nature. Modern Gıda Üretimi İçin Fonksiyonel Yağ Çözümleri.

Dondurma

Karboksimetil Selüloz (CMC)

PALIER – Karboksimetil Selüloz (CMC)

Palier Karboksimetil Selüloz (CMC), gıda üretim sektöründe ürün dokusunun geliştirilmesi, viskozitenin kontrol edilmesi ve formülasyon stabilitesinin desteklenmesi amacıyla kullanılan, selüloz türevi çok fonksiyonlu bir hammaddedir.

Kıvam artırıcı, stabilizatör, su bağlayıcı ve süspansiyon destekleyici özellikleriyle CMC; birçok gıda ürününün kıvamının, ağız hissinin ve fiziksel özelliklerinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynar.

Başlıca potansiyel kullanım alanları arasında süt ürünleri, dondurma, içecekler, soslar, salata sosları, unlu mamuller, şekerleme dolguları, tatlılar ve çeşitli işlenmiş gıda formülasyonları yer almaktadır. Uygulama uygunluğu, ürünün spesifik kalitesine ve üretim koşullarına bağlıdır.

Nem yönetimini, viskozite ayarlamasını ve bileşenlerin homojen dağılımını destekleyen Palier CMC, üreticilere hedefledikleri doku ve kıvam özelliklerine sahip ürünlerin geliştirilmesinde pratik bir çözüm sunar.

Çok fonksiyonlu yapısı ve geniş uygulama potansiyeli sayesinde Palier CMC, formülasyon geliştirme ve üretim süreçlerini optimize etmek isteyen gıda üreticileri için değerli bir hammaddedir.

Palier – Pure to Nature. Daha İyi Gıda Formülasyonları İçin Fonksiyonel Hammaddeler.

Çikolata / Şekerleme / Şekerli Mamuller & Kuruyemiş

Soya Lesitini

PALIER – Lesitin (Soya ve Ayçiçeği Lesitini)

Palier Lesitin, gıda üretim sektörünün farklı formülasyon ve üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere sunulan, bitkisel kaynaklı, çok fonksiyonlu bir emülgatördür. Soya ve ayçiçeği bazlı çeşitleriyle üreticilere farklı gıda uygulamaları için uygun emülsifikasyon çözümlerini seçme esnekliği sunar.

Emülsifiye edici, dağılımı destekleyici ve viskozite düzenleyici özellikleriyle lesitin; bileşenlerin uyumlu şekilde bir araya gelmesine, homojen bir doku oluşturulmasına ve çeşitli gıda formülasyonlarının işleme özelliklerinin optimize edilmesine katkı sağlar.

Başlıca potansiyel kullanım alanları arasında çikolata ve kokolin, şekerleme ürünleri, unlu mamuller, bisküvi, gofret, sürülebilir ürünler, margarin, soslar, salata sosları ve çeşitli işlenmiş gıda ürünleri yer almaktadır.

Çikolata ve şekerleme üretiminde lesitin, viskozitenin kontrol edilmesine ve akış özelliklerinin iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Unlu mamul uygulamalarında ise formülasyona ve üretim koşullarına bağlı olarak bileşenlerin homojen dağılımını, hamurun işlenebilirliğini ve ürün dokusunun geliştirilmesini destekleyebilir.

Çok fonksiyonlu özellikleri ve geniş endüstriyel kullanım potansiyeliyle Palier Lesitin, üreticilerin hedefledikleri ürün özelliklerine ulaşmalarına ve formülasyon esnekliğini artırmalarına yönelik pratik bir hammadde çözümü sunar.

Palier – Pure to Nature. Modern Gıda Üretimi İçin Fonksiyonel Emülgatör Çözümleri.

Çikolata / Şekerleme / Şekerli Mamuller & Kuruyemiş

Sıvı Sorbitol %70 (Sorbitol Çözeltisi)

PALIER – Sıvı Sorbitol %70 (Sorbitol Çözeltisi)

Palier Sıvı Sorbitol %70, gıda üretim sektörünün farklı formülasyon ve üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere sunulan, çok yönlü ve çok fonksiyonlu bir hammaddedir.

Nem tutucu, tatlandırıcı ve yapı düzenleyici özelliklere sahip bir poliol olan sıvı sorbitol; nem yönetimi, ürün dokusunun geliştirilmesi ve formülasyon stabilitesinin desteklenmesinde önemli bir rol oynar. Nem tutma ve şeker kristalleşmesini kontrol etmeye yardımcı olma özellikleri sayesinde birçok gıda uygulamasında değerli bir bileşendir.

Başlıca potansiyel kullanım alanları arasında şekersiz ve şeker oranı azaltılmış şekerleme ürünleri, sakız, şekerlemeler, unlu mamuller, kek, bisküvi, dolgu ürünleri, tatlılar ve çeşitli işlenmiş gıda formülasyonları yer almaktadır.

Şekerleme üretiminde sıvı sorbitol; nemin korunmasını, doku kontrolünü ve kristalleşme yönetimini destekleyebilir. Unlu mamuller ve dolgu uygulamalarında ise formülasyona ve üretim koşullarına bağlı olarak istenilen yumuşaklığın ve kıvamın korunmasına yardımcı olabilir.

Çok fonksiyonlu özellikleri ve geniş uygulama potansiyeliyle Palier Sıvı Sorbitol %70, üreticilere yenilikçi formülasyonlar geliştirmeleri ve hedefledikleri ürün özelliklerine ulaşmaları için pratik bir hammadde çözümü sunmaktadır.

Palier – Pure to Nature. Modern Gıda Üretimi İçin Fonksiyonel Tatlandırma ve Nem Yönetimi Çözümleri.

Çikolata / Şekerleme / Şekerli Mamuller & Kuruyemiş

Propilen Glikol (PG)

PALIER – Propilen Glikol (PG)

Palier Propilen Glikol (PG), ürünün kalite sınıfına ve ilgili mevzuat gerekliliklerine bağlı olarak başta gıda, aroma, ilaç, kozmetik ve kişisel bakım sektörleri olmak üzere birçok endüstriyel formülasyonda kullanılan, çok yönlü ve çok fonksiyonlu sıvı bir hammaddedir.

Güçlü çözücü özellikleri, nem tutma kapasitesi ve çeşitli formülasyon bileşenleriyle uyumluluğu sayesinde propilen glikol; birçok uygulamada çözücü, taşıyıcı ve nem tutucu olarak önemli bir rol oynamaktadır.

Başlıca potansiyel kullanım alanları arasında gıda aromaları, aroma konsantreleri, ekstraktlar, şekerleme ürünleri, unlu mamul formülasyonları ve belirli içecek uygulamaları yer almaktadır. Ayrıca uygun farmasötik ve kişisel bakım formülasyonlarında kremler, losyonlar, jeller ve çeşitli sıvı preparatlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

Aroma endüstrisinde propilen glikol, aroma bileşenlerinin çözünmesini ve homojen dağılımını destekleyen etkili bir taşıyıcı ve çözücü görevi görür. Nem tutucu özellikleri sayesinde uygun formülasyonlarda nem yönetimine ve hedeflenen ürün özelliklerinin geliştirilmesine de katkı sağlayabilir.

Çok fonksiyonlu performansı ve geniş uygulama potansiyeliyle Palier Propilen Glikol, üreticilere formülasyon geliştirme, bileşen uyumluluğu ve farklı endüstriyel üretim gereksinimleri için pratik bir hammadde çözümü sunmaktadır.

Palier – Pure to Nature. Modern Üretim İçin Çok Yönlü Hammadde Çözümleri.

Çikolata / Şekerleme / Şekerli Mamuller & Kuruyemiş

Ayçiçek Yağı

PALIER – Ayçiçek Yağı

Palier Ayçiçek Yağı, gıda üretimi, toplu tüketim ve perakende sektörlerinin farklı ihtiyaçlarını karşılamak üzere sunulan, çok yönlü, bitkisel bazlı bir yemeklik yağdır.

Ayçiçeği tohumlarından elde edilen ayçiçek yağı, geniş kullanım alanları ve farklı gıda formülasyonlarına uygunluğu sayesinde hem günlük yemek hazırlığında hem de endüstriyel gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Başlıca potansiyel kullanım alanları arasında yemek pişirme, kızartma, unlu mamuller, şekerleme ürünleri, soslar, salata sosları, hazır yemekler, atıştırmalıklar ve çeşitli işlenmiş gıda ürünleri yer almaktadır. Kullanım uygunluğu, yağın teknik özelliklerine ve üretim koşullarına bağlıdır.

Farklı müşteri ihtiyaçlarına yönelik olarak Palier Ayçiçek Yağı; 1 litrelik şişeler, 5 litrelik ambalajlar ve endüstriyel toplu alımlar için IBC (Intermediate Bulk Container) ambalaj seçenekleriyle tedarik edilebilmektedir. Bu esnek ambalaj çeşitliliği, perakende dağıtıcılardan toplu tüketim işletmelerine ve yüksek hacimli üretim yapan gıda sanayi kuruluşlarına kadar farklı müşteri gruplarının ihtiyaçlarına cevap vermektedir.

Geniş kullanım alanları ve esnek ambalaj seçenekleriyle Palier Ayçiçek Yağı, gıda sektörünün farklı alanlarında faaliyet gösteren işletmelere pratik bir tedarik çözümü sunmaktadır.

Palier – Pure to Nature. Her Ölçekte Gıda Üretimi İçin Çok Yönlü Ayçiçek Yağı Çözümleri.

Çikolata / Şekerleme / Şekerli Mamuller & Kuruyemiş

Sıvı Glikoz (Glikoz Şurubu)

PALIER – Sıvı Glikoz (Glikoz Şurubu)

Palier Sıvı Glikoz, şekerleme, unlu mamuller ve gıda üretim sektörlerinin farklı formülasyon ve üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere sunulan, karbonhidrat bazlı, çok fonksiyonlu bir tatlandırıcı hammaddedir.

Fonksiyonel özellikleriyle glikoz şurubu; tatlılık seviyesinin ayarlanması, ürün dokusunun geliştirilmesi, nem yönetimi ve şeker kristalleşmesinin kontrol edilmesinde önemli bir rol oynar. Ürünlere gövde, kıvam ve istenilen yapısal özellikleri kazandırmaya katkı sağlaması sayesinde birçok endüstriyel gıda uygulamasında değerli bir bileşendir.

Başlıca potansiyel kullanım alanları arasında sert ve yumuşak şekerlemeler, jelibonlar, karameller, marshmallow, şekerleme dolguları, unlu mamuller, bisküvi, kek, dondurma, tatlılar, reçeller ve çeşitli işlenmiş gıda formülasyonları yer almaktadır.

Şekerleme üretiminde sıvı glikoz, sakkaroz kristalleşmesinin kontrol edilmesine ve hedeflenen doku ile kıvamın geliştirilmesine yardımcı olabilir. Unlu mamuller ve tatlı uygulamalarında ise şurubun teknik özelliklerine ve üretim koşullarına bağlı olarak nemin korunmasına, ürün yumuşaklığına ve formülasyon stabilitesine katkı sağlayabilir.

Çok fonksiyonlu özellikleri ve geniş endüstriyel kullanım potansiyeliyle Palier Sıvı Glikoz, üreticilere hedefledikleri tat, doku ve işleme özelliklerine sahip ürünler geliştirmeleri için pratik bir tatlandırma ve yapı düzenleme çözümü sunmaktadır.

Palier – Pure to Nature. Modern Gıda Üretimi İçin Fonksiyonel Tatlandırma Çözümleri.