Shortening Yağı
PALIER – Shortening Yağı (Özel Amaçlı Pastacılık ve Şekerleme Yağı)
Palier Shortening Yağı, endüstriyel unlu mamuller, şekerleme ve gıda üretim sektörlerinin farklı formülasyon ve üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere sunulan çok yönlü, özel amaçlı bir yağ çözümüdür.
Birçok gıda formülasyonunda önemli bir bileşen olan shortening yağı; ürünlerin istenilen doku, yapı, kıvam ve ağız hissinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynar. Fonksiyonel özellikleri sayesinde yağ performansının nihai ürün kalitesini ve karakteristik özelliklerini doğrudan etkilediği uygulamalarda değerli bir hammaddedir.
Palier Shortening Yağı; ürünün teknik özelliklerine ve üretim koşullarına bağlı olarak kek, bisküvi, kurabiye, hamur işleri, gofret, unlu mamul dolguları, şekerleme kremaları ve çeşitli endüstriyel fırıncılık uygulamalarında kullanılmak üzere sunulmaktadır.
Fonksiyonel çok yönlülüğü ve endüstriyel kullanım alanlarıyla Palier Shortening Yağı, üreticilerin hedefledikleri ürün özelliklerine ulaşmalarını ve formülasyon geliştirme süreçlerini destekleyen pratik bir yağ çözümü sunmaktadır.
Palier – Pure to Nature. Modern Gıda Üretimi İçin Fonksiyonel Yağ Çözümleri.
