Kuru domates, kendine özgü lezzetiyle öne çıkan, güneşte veya kontrollü kurutma yöntemleriyle elde edilen bir üründür. Lif, potasyum ve antioksidan özellikleriyle bilinen likopen içerir. Salatalarda, soslarda ve çeşitli yemeklerde lezzet katmak için kullanılır.