Bütün dünyada köklü bir geçmişe sahip olan kaşar peyniri ülkemizde de yaygın biçimde tüketilmektedir. Tamamı sütten üretilen Ekici Kaşar Peyniri’nin 1 kg’ında tam 11 litre süt kullanılmaktadır. Süt tüketmeyenler için iyi bir kalsiyum kaynağıdır.